水、牛奶

1杯=240克(註同上)

各種油脂

1杯=227克

=1/2磅

1大匙=14克

塊狀奶油

1大條=454克

=1磅=2杯

1小條=113.5克

=1/4磅=1/2杯

細白砂糖

1杯=200克

糖粉

1杯=130克

黑糖

1杯=140克

1大匙=8.75克

麵粉
水磨在來米粉

1杯=120克

玉米粉

1杯=200克

1大匙=12.6克

地瓜粉

1杯=140克

1大匙=8.75克

奶粉

1大匙=7克

可可粉

1大匙=7克

碎巧克力

1大匙=7克

麵包粉

1杯=85克

乳酪絲

1杯=114克

花生醬

1杯=260克

1大匙=16克

蜂蜜

1杯=330克

1大匙=20.6克

麥芽糖

1杯=353克

1大匙=22克

煉乳

1杯=284克

1大匙=18克

鮮奶油

1杯=227克

碎核果

1杯=114克

葡萄乾

1杯=170克

明膠粉
明膠片

1大匙=7.1克
1片=2.5克

鹽

1小匙=5克

乾酵母

1小匙=3克

發粉

1小匙=4克

小蘇打

1小匙=4.7克